（お宝発見ご当地食）えび天　福弥蒲鉾　埋蔵エリア・香川県観音寺市周辺

　■破格の香ばしさ、食感はふんわり

　讃岐うどんの本場で「えび天うどんを食べよう」と言われたら、どちらのえび天なのか悩みます。香川で「天ぷら」は、魚のすり身を揚げたもの。とくに観音寺で「えび天」といえば、ピンク色の長方形の練り物のこと。

　今「な～んだ、そっちか」と思ったあなた、一度こっちのえび天…