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　（１面から続く）

　――フランス料理店「フィリップ・ミル　東京」の庭園のすべての草花をなぜ多年草にしたのですか。

　ピート・アウドルフさんが提唱した「ニュー・ペレニアル・ムーブメント（新多年草運動）」を反映しました。「多年草が枯れて種を付ける姿にまでも美しさを見いだす」と言ったオランダのガーデン…