新型コロナウイルス禍で休業や廃業を選ぶ飲食店が相次いでいる。臨時休業のつもりが、事業継続をあきらめ、そのまま閉店に至るケースも目立つ。休廃業は法的手続きによる倒産に比べ実態が見えにくく、件数は倒産より多い。

　コンサートホールが入る施設内の洋食店「スリジェ」（東京都調布市）は、豊嶋正さん（６９）が…