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　新型コロナウイルスの感染拡大を受け、店を開け続けるかの判断がチェーンごとに分かれたのがカフェ業界です。営業を続けたため、行き場をなくした客の受け皿になり、混雑する店も。感染を恐れ、店を閉めるように働きかけた従業員もいました。背景に何があり、利用する私たちには何ができるのでしょうか。

　■「テイク…