歯石が語る、江戸の食生活 栗やカボチャや歯磨き粉、DNA抽出 琉球大・東大など研究チーム
江戸時代の人骨の歯に残っていた歯石のDNAから、当時食べられていた植物が科や属のレベルでわかったと、琉球大や東京大などの研究チームが発表した。過去の人々の食事や風俗といった暮らしぶりを解き明かすのにDNAが役立ちそうだ。論文は学術誌プロスワンに掲載された。
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琉球大の澤藤りかい研究員(現・総合研…
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