■創業の地、こだわり卵直売

　東京都府中市にはかつて多くの養鶏場があった。１９３３（昭和８）年、食品大手「キユーピー」（当時、食品工業株式会社）が街道近くに、マヨネーズの原料となる卵の生産拠点を設立、養鶏場がたくさんできた。しかし、今では数軒しか残っていない。

　三喜養鶏場も、かつて府中市内にあ…