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　■プレミアムＡ

　約３２００ヘクタール、東京ドームの実に約７００個分の面積の牧場で、黒毛の牛たちが悠々と草をはんでいた。

　オーストラリア南部アレクサンドラ。ここで牧場を営むのが、世界で「ミスターＷａｇｙｕ」と呼ばれるデビッド・ブラックモア（６９）だ。自らが育てた牛の肉を、高級食材として世界に売…