かつて、おいしいコメの代名詞だったササニシキ。しかし、１９９３年の大冷害で壊滅的な被害をうけ、日本の稲作は以後、コシヒカリとその子孫たちが支配する「１強」時代に突入した。ササニシキは、どこへいったのか。

　宮城県大崎市にある県古川農業試験場。ササニシキは１９６３年、ここで誕生した。

　品種開発が…