【主な材料・２人前】　コゴミ６本、アサツキ２０ｇ、タイ刺し身用８０ｇ、木綿豆腐１００ｇ、練りゴマ小さじ２

　【作り方】　コゴミ、アサツキはそれぞれ湯を煮立ててさっとゆで、ざるに取って冷まし、食べやすい長さに切ります。豆腐はすりつぶし、練りゴマ、塩小さじ１／４、砂糖小さじ１を加え、すり混ぜ、あえ衣に…