札幌の「山の手」、宮の森の住宅街に立つ「フーズバラエティすぎはら」は青果と食品・雑貨の店だ。リンゴが出回る晩秋、「ふじ」しか思い浮かばない客は、売り場で目を白黒させるに違いない。コックスオレンジピピン、もりのかがやき、ひめかみ……なじみの薄い名前が並び、多い日には１３品種もそろう。すべて北海道産で…