スーパーで１本千円ほどで売られる根菜に、化粧箱入りで５千円の値をつけ、見る者の度肝を抜く。上品な甘みと歯ざわりに引かれ、ニューヨークやパリの高級和食店からも引き合いが絶えない。

　茨城・霞ケ浦のほとりで祖父の代からレンコンを作る。日本大で社会学の博士号を取ったものの、生活に不安を感じて家業を手伝う…