主婦　山本美幸（山口県 ４１）

　新しい年が近づいてきた。正月に向けて、おせち料理の準備も始まるが、私が幼い頃から慣れ親しんだおせちは正統派ではない。

　おせちのメニューといえば、黒豆の煮付け、田作り、たたきゴボウ、だて巻き……。この中で黒豆の煮付け以外は入っていなかった。田作りの代わりにサケの塩…