(取材考記)晩餐会メニューに登場 雑穀が示す多様な文化、世界に 上田俊英

有料記事取材考記

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 天皇陛下の即位の礼を祝った外国の元首らをもてなす安倍首相夫妻主催の晩餐(ばんさん)会のメニューに、岩手県産の雑穀があった。

 「仔羊(こひつじ)と松茸(まつたけ)の華麗なるパイ包み焼き 岩手産雑穀米添え 紫蘇香るソース」

 貧しさとともに語られがちの雑穀は、晩餐会で何を伝えたのか。

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 雑穀は、日本…

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