■上海蟹(かに)みそ、蟹だしのつゆ麺
コースのおしまいの方でいただいたのですが、これが衝撃的においしかったんです。上海蟹の身が山のように入っていて、蟹の身をそのままいただくより、「これで食べた方が好きかも」って思ってしまいました。
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蟹みそ、身、スープが混然一体となっていてとても合うんです。鶏…
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