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　【主な材料・２人前】　豚ロース厚切り２枚、オリーブ油大さじ１、レモン汁小さじ１、インゲン５０ｇ

　【作り方】　豚肉は肉たたき（なければびんの側面など）でたたいて一回り大きくします。白い脂肪と赤身の間の筋を包丁の先で２、３カ所切ります。元に戻すように形を整えて、塩少々をふります。付け合わせ用にインゲ…