(聞きたい 2020へ)新しい店舗、どんな空間に? 虎屋社長・黒川光博氏

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 ■新時代、大きな建物じゃないな

 昨年、東京・赤坂に4階建ての新しい店が完成しました。

 もとは本社併設の9階建てビルで、当初は制限いっぱいの10階で建てる予定でした。最終段階を迎えたころ、副社長の長男から提案がありました。「低層にしたらどうでしょうか」と。

 驚きましたよ。ただ、少し立ち止まって…

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