シェフ大村晋二（おおむらしんじ）さん（38）は、青森県教育支援プラットフォーム下北地区協議会が開く「ユメココ教室」の講師を務め、5年。子どもたちに料理の楽しさを伝えている。

　7月中旬にはむつ市立奥内小学校を訪問した。3～6年生19人を前に、ナイフでオレンジとキウイフルーツの皮をむき、均等にカット。皿にのせたガトーショコラに添え、仕上げにイチゴとカスタードのソースをかけた。

　白い皿に茶褐色とオレンジ色、緑、そして赤と黄。配色にも気を配ったデザートに、調理台を囲んでいた子どもたちは「わー、きれい」と歓声をあげた。

　皿の端にこぼれたソースを布…