万願寺の辛子酢みそ添え

　パチッ、パチッと薄皮がはじけ、香ばしい匂いが漂います。肉厚でみずみずしい万願寺トウガラシを丸ごと焼いて、辛子酢みそでいただきます。

　でこぼこしていてフライパンの底に添わないので、西川和尚は時折、菜箸で押さえつけました。

　「こうすれば早く火が通るが…