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　いい喫茶店にはいい客がいる。取材を始めると、「おいしそうに撮ってよ～」「これ、山形のサクランボ。持ってきたからみんなで食べて。マスターは男前って書いてよ」と客から声がかかる。

　和歌山市の繁華街・アロチに喫茶屋うららはある。4月に始めた「ハーブシロップのソーダ割り」（税込み500円）もなじみの客との交流からうまれた。

　「コロナ」で静かな店を案じたハーブ教室の先生が「よかったら使って」と秘蔵のレシピを持ってきてくれた。ローズヒップとハイビスカスを基本に「企業秘密のいろんなハーブ」をまぜて煮たシロップを、ソーダでわった。梅雨のうっとうしさを吹きとばすさわやかな味になった。ほんのりとした甘みの向こうにレモンの風味。ビタミンCが豊富な一押しにしあがった。

　マスターの水本則光さん（6…