愛媛)岡村島に関前食堂オープン 島の食材使用
柳川迅
瀬戸内海の関前諸島にある岡村島(愛媛県今治市)で、地元の野菜や魚を生かしたメニューを提供する「関前食堂」が4月、オープンした。営むのは、もともと島に縁のなかった一組の夫婦。手がける料理は島への愛であふれている。
加藤成崇(しげたか)さん(42)と妻の千晴さん(39)。ともに千葉県の出身だ。成崇さんは東京で外食チェーンに勤め、セントラルキッチンの工場長だった。だが、病気で入院したことをきっかけに、「この生き方でいいのだろうか」と自問した。考えた末に出した答えが、地方への移住だった。
移住先として穏やかな瀬戸内海の島を考え、候補の一つ、岡村島を訪れた。初対面でも親身に相談に乗ってくれた島民の人柄などが気に入り、移住を決めた。
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2017年4月、今治市の地…
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