酒店を営むシニアソムリエ　長谷部賢さん

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　レストランや居酒屋、バーなど１２店が参加する「山梨ヌーボー祭り」が１７日まで山梨県大月市で開催中だ。料理やつまみに合わせ、３日解禁の新酒ワインを楽しむ催しに、日本ソムリエ協会シニアソムリエとして参加。白（甲州種）と赤・ロゼ（マスカット・べーリーＡ種）の計１４銘柄を選び、料理とのマッチングを提案した。

　「料理だけでもだめ。お酒だ…