（西川和尚のらくらく精進料理）つるん 舌触り滑らか
佐藤美千代
里芋の白あえ
豆腐をすって作る白あえを、西川和尚がひとひねりしました。
「里芋を一緒につぶしたらどうかなと。いま風に言えば、白あえと、ともあえの“コラボ”やね」
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あえる具と、あえ衣の材料が…
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