タイやアワビ、牛肉アスパラ巻きも　饗宴の儀のメニュー

有料記事令和・即位

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即位礼正殿（せいでん）の儀に出席した各国代表らを招いた饗宴（きょうえん）の儀で振る舞われた料理。ワインや日本酒も出された（宮内庁提供）
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　即位の礼初日となった２２日夜には、各国の王族や大統領などを招いた祝宴「饗宴（きょうえん）の儀」が皇居・宮殿で催された。１６４の国と地域、国際機関からの２４９人を含む計約３００人が出席した。平成の時と同様、宮内庁から外注されたプリンスホテルのシェフが料理を担当。和食中心の料理がふるまわれた。

　メニューは和食中心だったが、肉料理に慣れた欧米諸国の人たちにもなじみやすいような材料で仕立てたという。宗教上の観点から、イスラム教の戒律に従って調理したハラールのメニュー、菜食主義者用の献立も用意された。

　祝宴は２５、２９、３１日も続く。国内の各界代表者らが出席する２５日には、より和食色の強い料理がふるまわれる。

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■〈饗宴（きょうえん）の儀の…

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