• 
• 

　今年の新潟県産コシヒカリの１等米比率が９月末時点で２０・０％にとどまり、７９・９％だった昨年産より大幅に悪化したことが分かった。近年で最低だった２０１０年産の２０・３％並みの水準だ。県は来月中旬をめどに、来年以降の対策指針を示すことにしている。

　有識者や関係団体などによる１６日の対策会議で、県が明らかにした。

　原因は猛暑だ。コメが穂を出し、実を付ける２週間ほどの間に気温が高いと、でんぷんがうまく合成されず粒が白く濁る。この日の会合で説明した新潟地方気象台や農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）の職員によると、今夏はコシヒカリの出穂時期だった８月３日以降の気温が例年より高く、特に４０度を超す地点もあった同１４日の猛暑が、稲が高温の影響を最も受けやすい「出穂から１０～１４日」の時期と重なった。

　県は農家へのアンケートを元…