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　岐阜県高山市には、朝の通勤前にうどんを食べる文化がある――。そんな話を取材先で聞いた。ご当地ラーメンが有名な高山で、うどんとは。しかも一杯のどんぶりでそばも同時に食べられるらしい。これは確かめねばと、現地に向かった。

　名古屋駅から特急で約２時間半。歴史的な街並みの玄関口、ＪＲ高山駅の西口から１０分ほど歩くと、「こう平うどん」の看板が目に入る。正式には「新井こう平製麺所」だが、地元ではこの名前で親しまれている。

　朝は６時から営業する。駅前…