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　赤ワインといえば常温で――。猛暑が続くなか、そんなイメージを覆すように、冷やしたり氷を入れたりして味わうタイプが人気を呼んでいる。

　「白はもちろん赤も冷えてます」。ワイン専門店のワッシーズ中之島店（大阪市北区）は昨夏に続き、のぼりを店先に掲げた。冷やすことがおすすめの赤ワインを８種類ほど選び、通常より低い６度に温度を設定した冷蔵庫に並べている。

　シニアソムリエでもあるワッシーズ社長の鷲谷良亮（わしたによしあき）さんによると、赤ワインの適温は一般的に１４～１６度。「常温」とは本来、欧州の地下貯蔵室の温度帯を指すが、日本では誤って解釈しているケースが目立つと指摘する。とくに夏の室温は冷房をつけても２５度前後となることが多く、「体が爽快感を求める夏は、通常より温度を下げた方がいい赤ワインもある」。渋みが弱めであれば、冷やしてものどごしがよい。果実味や酸味もあるタイプも向いているという。

　サントリーは６月、氷を入れて飲む赤ワイン「カルロロッシ　ＩＣＥ　レッド」（７２０ミリリットルで参考価格７００円）を売り出した。オレンジの香りを加えるなどし、氷を入れてもしっかりした味になるようにした。同社は３年前から「氷と楽しむおいしいワイン。」（同５００円）シリーズとして、「濃い赤」「濃い白」などを投入。猛暑続きで、今夏（６～７月）の販売数量は、昨年の同時期よりも２割増えた。

　サントリーの広報担当者は「最近はハイボールやサワーなど氷入りのお酒が人気のため、若い人を中心に氷入りワインも受け入れられているのでは」と話す。（金本有加）