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収穫のアイス

　京都府福知山市にある「あまづキッチン」は、障害のある人たちが働くカフェレストラン。昼時には子連れの主婦らで満席になる。ランチやベーカリーも楽しめるお店で、人気のスイーツが「収穫のアイス」だ。ミルク、イチゴ、モモなど、２０１５年４月のオープン以来、季節ごとに１０種類ほどが並ぶ。

　大切にしているのは、地元の味でアイスを作ること。牛乳は京丹後市久美浜町のヒラヤミルク。イチゴは泉山農園（福知山市正明寺）の章姫（あきひめ）、モモは田辺あんしん農園（同市大門）の「山崎の桃」を使う。

　さっそくいただくことにする…