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上月英興
花盛りのサクランボ畑を歩くガストロノミーウォーキングの参加者ら=2019年5月11日午前、山形県天童市下荻野戸
地域の食に光を当てる新たな旅行スタイル「ガストロノミーツーリズム」が広まりつつある。ガストロノミーは「美食学」と訳されることが多いが、ただ地域のうまい名物を食べ歩くだけではなく、その背景にある食材を育んだ風土や文化、歴史も学んで楽しんでもらうのが狙いだ。
今月11日、山形県内で「ONSEN・ガストロノミーウォーキング in山寺・天童温泉」が初めて開催された。
「昔、南国のフルーツは山形では憧れだったために、誕生したとか」
山形県天童市の公民館で、運営…
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