(西川和尚のらくらく精進料理)緑鮮やか 赤ほんのり
【動画】西川和尚のらくらく精進料理「ミョウガと枝豆のかき揚げ」=伊佐恭子撮影
ミョウガと枝豆のかき揚げ
暑い夏に冷えたビールとよく合う枝豆。ひと手間かけてかき揚げにしたら、ごちそうだ。
枝豆は鮮度が落ちるのが早いので、すぐにゆでるのがおすすめ。血圧の上昇を抑え、整腸作用のある食物繊維も豊富で便秘予防の効果もあるとされる。
たっぷりの湯に塩を少々。枝…
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