最近、スーパーで「オートミール」をよく見かける。欧米ではオートミールを使った料理は、ファストフード店やカフェのメニューにもあるほど身近だが、日本ではこれまでなじみが薄かった。急に人気が広まったのはなぜなのか。

　オートミールは、穀物の一種オーツ麦（燕麦〈えんばく〉）を蒸す、ひき割るなどして食べやす…