食の管理体制は整備され、科学も進歩しているのに、「健康」や「安心」をうたう食情報に右往左往する――。消費生活コンサルタントの森田満樹さんは「食品安全に関する誤解は半世紀以上解けないまま」と言います。理由を聞きました。

　■消費生活コンサルタント・森田満樹さん

　市民向けに食品安全や食品表示の情報…