(一語一会)カレー研究家・水野仁輔さん 紅茶研究家の磯淵猛さんからの言葉

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 ■鑑定士になってはいけません

 社会人2年目だった1999年、仲間と出張料理集団「東京カリ~番長」を立ち上げた。学生時代からの趣味の延長だったが、公園で凝ったスパイスカレーを囲んで楽しむ若者たちのイベントは注目された。

 人の輪が広がり、副業禁止だった当時の勤務先も活動を容認してくれた。これまで…

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