写真・図版ナスと厚揚げのエスニックトマト煮

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　【主な材料・２人前】　ナス２本、厚揚げ１枚、ニンニク１／２片、タマネギ５０ｇ、トマト缶１５０ｇ、ナンプラー小さじ１、小ネギ（小口切り）少々

　【作り方】　厚揚げは煮立てた湯に２～３分入れ、油抜きします。湯をきり、４等分に切ります。ナスはへたを取り、しま目にむいて、長さを半分に切ります。ニンニク、タ…

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