■「灯に照らされた闇」の深い底

　黒や朱塗りの漆器が並ぶ和食は程よく暗い部屋でいただきたいものだ。理由は『陰翳礼讃（いんえいらいさん）』を読めばすぐ分かる。

　均等に降りかかるＬＥＤや蛍光灯はもちろん、白熱灯よりも「一層暗い燭台（しょくだい）」のゆらゆらした光の下（もと）で食器を見つめれば、「沼の…