B級ご当地ぐるめぐり一覧

    「杉乃家」の焼きそば。太さ6ミリ。食べ応え十分だ=福島県二本松市

    (B級ご当地ぐるめぐり)太い絆 再生へ(03/26)

    ■なみえ焼そば(福島県浪江町) 濃厚ソースが絡むのは、うどんと見まごうプリプリの極太麺。それにシャキシャキのもやしに肉汁たっぷりの豚肉がのる。プリ、シャキ、ジュワ〜の三重奏に酔いしれつつ、一つの思いに駆られた。 この焼きそばをみんなが故郷で味わえる日はいつ来るのだろう。 気候の穏…

    (B級ご当地ぐるめぐり)知らず知らず 食通走らす(03/19)

    最近では「生しらす」の丼も人気。1匹1匹の歯ごたえがたまらない=和歌山県湯浅町、伊藤菜々子撮影

    ■しらす丼(和歌山県湯浅町) どんぶりから潮の香りが立ちのぼってきた。ご飯とその上にのった小魚をまとめてかき込む。かみしめるほどに、魚のうま…

    (B級ご当地ぐるめぐり)うまかアイデアみ〜っけ(03/12)

    衣の中から馬肉とジャガイモが顔をのぞかせる。ニンニクの風味がアクセント=熊本県阿蘇市

    ■馬ロッケ(熊本県阿蘇市) 馬肉を使ったコロッケ。だからバロッケ。馬刺しが有名な熊本県阿蘇市のグルメだ。阿蘇神社近くにある門前町商店街の肉屋…

    (B級ご当地ぐるめぐり)紀州の甘み 埋め尽くす(03/05)

    バー店主の小山よしおさんが手がけるフローズンカクテルのわかやまポンチ=和歌山市北ノ新地、伊藤菜々子撮影

    ■わかやまポンチ(和歌山県みなべ町、和歌山市) 器にてんこ盛りの果物、真ん中にでんと構える梅の甘露煮。紀州の味の贅(ぜい)を尽くした逸品であ…

    (B級ご当地ぐるめぐり)歯ごたえ 驚きっぱなし(02/26)

    どう見てもカツ丼。「肉じゃなく豆腐だって言うと、みなさん驚かれます」=宮城県大崎市の勇喜食堂

    ■凍みっぱなし丼(宮城県大崎市) いっさい肉を使わないのに、味も見た目もカツ丼そのもの。ガッツリ系も満足かつヘルシーな気分にさせる、宮城県大…

    (B級ご当地ぐるめぐり)黄金の面々 割って入る(02/19)

    沸騰した鍋にパリパリの南部せんべいを割って入れると、平たいパスタのような食感に=青森県八戸市

    ■八戸せんべい汁(青森県八戸市) 念願の1位おめでとう!! ところは青森県八戸市。去年10月の「B―1グランプリ」で頂点に立った栄誉を祝う張…

    (B級ご当地ぐるめぐり)Wソース 越後でミート(02/12)

    ソース焼きそばにミートソースがかかった「イタリアン」。異色の組み合わせに県外人は度肝を抜かれる=新潟市中央区

    ■イタリアン(新潟市) 10年前、初任地の新潟で出会った衝撃は強烈だった。メニューをみて「どんなイタリア料理なんだろう?」と注文した。出てき…

    (B級ご当地ぐるめぐり)由来不明の雑炊(02/05)

    カレー雑炊のような「セイロンライス」。半世紀以上、アメ村の若者の胃袋を満たしてきた=大阪市中央区、伊藤菜々子撮影

    ■セイロンライス(大阪市) 若者の聖地、大阪・ミナミのアメリカ村にある食堂「ニューライト」の看板メニューは、カレーライスの雑炊といった趣の、…

    (B級ご当地ぐるめぐり)の〜びのび広がるとろみ(01/29)

    あんかけスパの代表メニュー「ミラカン」。ソースの海に浮かぶスパゲティの島。独特の景色である=恵原弘太郎撮影

    ■あんかけスパ(愛知県名古屋市) 名古屋を中心に東海地方で「あんスパ」と呼ばれる地元メシだ。 専門店の老舗「スパゲッティヨコイ」(名古屋市中…

    (B級ご当地ぐるめぐり)道中癒やす 淡い口どけ(01/22)

    茶わん蒸しの原型ともいわれる「たまごふわふわ」。300円台で楽しめる手頃なグルメだ=静岡県袋井市、伊藤恵里奈撮影

    ■袋井宿たまごふわふわ(静岡県袋井市) 土鍋からぷっくりふくらんだクリーム色の卵。どこからスプーンを入れようか迷う。 口の中に入れるとふわっ…

    (B級ご当地ぐるめぐり)楕円が結んだ縁だもの(01/15)

    味も辛さも50種類以上ある東大阪のカレーパン=伊藤菜々子撮影

    ■東大阪カレーパン(大阪府東大阪市) 大阪府東大阪市、近鉄花園ラグビー場であった7日の全国高校ラグビー大会決勝。スタンドから大声援を送る観客…

    〈B級ご当地ぐるめぐり〉大粒の冬 かき入れ時(12/27)

    できたてのカキオコ。大粒のプリップリのカキがびっしり=岡山県備前市、滝沢美穂子撮影

    ■日生カキオコ(岡山県備前市) 4カ月前まで勤めていた岡山総局時代、冬の楽しみがこれだった。カキ入りのお好み焼き「カキオコ」。カキ生産量全国…

    〈B級ご当地ぐるめぐり〉ぬくもり 胃袋に直滑降(12/20)

    湯気がたつ熱々のスキー汁(右)。上越市でお正月に食べるサメの煮こごりと一緒に

    ■スキー汁(新潟県上越市) 雪がちらつく季節になると、ゲレンデが恋しくなる。そう思っていたら、「スキー」の名をつけたグルメを見つけた。その名…

    〈B級ご当地ぐるめぐり〉満腹 おかんに感服(12/13)

    鉄板の上で次々と焼き上がるうどんギョーザ。普通のギョーザと同じくポン酢やギョーザのたれで食べる=大阪府吹田市、伊藤菜々子撮影

    ■高槻うどんギョーザ(大阪府高槻市) 一見すると小さなお好み焼きのような、ハンバーグのような。しかし、その名は「うどんギョーザ」という。見た…

    〈B級ご当地ぐるめぐり〉食べて深めた絆は鉄板(12/06)

    田原愛子さんが焼き上げるホルモン焼きうどん=兵庫県佐用町、堀内義晃撮影

    ■ホルモン焼きうどん(兵庫県佐用町) あぁ、ビール飲みてぇ。ジュウッ、ジュルッ、ジュワッ! 鉄板で焼かれ荒々しき音をたてる、うどん、ホルモン…

    〈B級ご当地ぐるめぐり〉辛に一さじ加えりゃ幸(11/29)

    「KARA−1」ゴールドグランプリに輝いた麒麟園の激辛担々麺=京都府向日市、伊藤菜々子撮影

    ■激辛担々麺(京都府向日市)  京都府の南部にある向日(むこう)市は面積7.67平方キロの西日本一小さな市だ。だが近年は「激辛グルメの街」と…

    〈B級ご当地ぐるめぐり〉愛のムチ 日本一への道(11/22)

    「焼肉 大翔」の自家製各務原キムチを使ったプデチゲ

    ■各務原キムチ(岐阜県各務原市) 学生時代、韓国に留学していた者として、キムチには一家言もっているつもりだ。本場で食べまくり、体調を崩したの…

    〈B級ご当地ぐるめぐり〉ヘルシー麺 白神の恵み(11/15)

    温めると柔らかい食感に、冷やすと歯ごたえのいい味わいになる「つるつるわかめ」のチャンポン風

    ■つるつるわかめ(青森県深浦町) ダイエットと食欲がせめぎあうこの季節。食べ過ぎ、飲み過ぎ、翌朝体重計の上で頭を抱える――そんな悩みを解決し…

    〈B級ご当地ぐるめぐり〉あっさりにチェンジ(11/08)

    豚肉、小エビ、キャベツ……たっぷりの具材とあっさりスープ、太麺が絶妙に絡み合う=長崎県雲仙市小浜町

    ■小浜ちゃんぽん(長崎県雲仙市) 長崎県島原半島、雲仙岳のふもとにある雲仙市小浜(おばま)町は、湯けむりのまちだ。国道57号沿いにたち並ぶ旅…

    〈B級ご当地ぐるめぐり〉サクッと誕生 地元に活(11/01)

    インパクト大のとんかつパフェ。常識の殻を破り、味の世界に新たな可能性を切り開いた=松山市道後北代

    ■とんかつパフェ(松山市) パフェをぐるりと囲むのはクッキーと思いきや、とんかつ。まさかのおかずとスイーツのコラボレーションである。 松山市…

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